2014年12月19日 【 野菜苗 】
銀座 ジャッジョーロ銀座にて本気野菜トマト「ルンゴ」を使ったお料理を頂きました。
こんにちは、チバです 。
先日、銀座（東京都）のレストラン「ジャッジョーロ銀座」に、
「サントリー本気野菜」を使ったお料理などをいただきにスタッフ4人で伺いました。
いただいたお料理に使われたのは、調理品種トマトの欧州グルメセレクト「ルンゴ」。
メンズファッション誌MEN'S EXの「みなかみM.E農園」プロジェクトで収穫された本気野菜です。
トマトソースに「ルンゴ」を使ったパスタとニョッキの特別メニュー。（※期間限定メニューでした。）
パスタ、ニョッキのソースは、さすが本気野菜だけ合って、写真の見た目は
サラリとした印象ですがとても味が濃く、トマトの味を堪能できました。
調理用トマトでここまで味わえるのは、本気野菜だからこそだと感じました。
その他にも、さまざまなお料理をコースでいただきましたが、
その中でジャッジョーロ名物の15種類のハーブサラダがとくに印象に残りました。
ボリュームたっぷりで、グレープフルーツソースの組み合わせも絶品で、
体の中がきれいになっていくような気分がしました。
前菜から最後のデザートまでとても美味しく頂きました、ごちそうさまです。
レストラン「ジャッジョーロ銀座」は
フィレンツェのサンタ・マリア・ノヴェッラの思想を取り入れたメニューを提案。
野菜、魚､肉など全て鮮度、栽培法、産地にこだわった安全性の高い食材を素材に
ストレスを与えないシンプルな調理法で提供されています。
また、銀座通り1～8丁目、及び晴海通りではサントリーフラワーズの「プリンセチア」も
「GINZA ILLUMINATIONヒカリミチ２０１４」として2015年1月18日まで参加しています。
ご興味がありましたら、ぜひ銀座へお出かけになってみませんか。
★レストラン「ジャッジョーロ銀座」（外部サイト）
★「サントリー本気野菜」
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