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どうする？収穫後の畑～秋に向けた土のリセット術～

2025年08月19日

夏野菜の片付け

夏の陽ざしを浴びて育った野菜たちも、だんだんと収穫の季節を終えつつありますね。

夏野菜の収穫が終わった後は、畑やプランターの整理と秋の栽培準備が必要です。病害虫の予防や土壌改良を行うことで、次の季節の野菜づくりがスムーズになりますよ。それでは、夏野菜の後片付けについて解説します！

片付けはいつやるの？

収穫を終えかけのトマト畑

片付けのタイミング

1. 収穫が終わったらすぐ・・・枯れた葉や茎が残っていると、病害虫の温床になります。特に梅雨明け後の高温多湿の時期は、病気が広がりやすいので早めの撤去がおすすめです。
2. 秋野菜の準備に間に合わせる・・・秋野菜の種まき・定植は、地域にもよりますが8月下旬〜9月上旬が多いです。石灰や元肥投入の期間を考えて植え付けの2～3週間前までに片付けを行いましょう。
3. 天候を見ながら柔軟に・・・雨が続くと作業がしづらくなるので、晴れ間を見て作業するのがおすすめです。土が乾いていると、根の撤去や天地返しがしやすくなります。

※秋まで収穫が続く、ナス・ピーマン類は10月中旬を目安に片付けて秋野菜に移行しましょう。

夏野菜の後片付け方法

① 枯れた野菜の撤去収穫が終わった野菜は根ごと抜く → 病気や害虫の温床になるため、放置せずに早めに処理します。病気があった株は焼却、またはゴミとして処分 → 堆肥にすると病原菌が残る可能性があるので注意してください。
② 支柱・ネットの片付け泥や病原菌を洗い落とす → 次回も使えるように、しっかり洗って乾燥させて保管しましょう。
③ 土の掃除ふるいにかけ前作の枯れ葉や根、種子を取り除く → 畝間やプランターの周りの雑草も忘れずに行います。雑草も病害虫の隠れ場所になるので、徹底的に除去しましょう。

いろいろなトマトのマリネ

土のリセット

土壌のバランスを整えよう
片付け後は十分に熟成したや石灰や堆肥、肥料を投入して土を耕します。

① 天地返し（てんちがえし）
目的：土の中の病原菌・害虫・雑草の種を地表に出して、太陽光や乾燥で死滅させる。
方法：スコップや鍬で深さ20〜30cmほど掘り返す。 → 表層の土と下層の土を入れ替えるように混ぜる。晴れた日が続くタイミングで行うと効果的です。
ポイント：雨の前後は避ける（湿った土は重く、作業が大変）。 → 作業後は数日間、土を乾かしておくと良いです。
② 有機石灰の散布
目的：野菜の栽培で酸性に傾いた土壌の酸度を調整し、カルシウムを主としたミネラル分を補給する。
ポイント：有機石灰をまいた後はよく耕して1~2週間程度土になじませる。※石灰と堆肥・肥料は同時に混ぜない（化学反応でアンモニアが発生することがある）。また、予め土壌の酸度を測定し、必要に応じて加えてください。

いろいろなトマトのマリネ

③ 堆肥や腐葉土の投入
目的：土の保水性・通気性・栄養バランスを改善し、微生物の活動を活性化する。
使い方：堆肥（牛糞・鶏糞・植物性など）を1㎡あたり2〜3kg程度、腐葉土は1㎡あたり1〜2kg程度を土に均等に広げて、よく混ぜ込みます。
ポイント：完熟堆肥を使う（未熟なものは根を傷める可能性あり）。腐葉土は通気性を高めるので、粘土質の土に特に効果的。
④ 1〜2週間の休ませ期間
目的：土壌改良材がなじみ、微生物が安定する時間を確保する。
方法：土を整えた後は、1〜2週間ほど植え付けを控える。 → この間に雑草が出たら除去しておくと、秋野菜の育成がスムーズです。

秋野菜を植えない場合の対応方法

「寒晒し(かんざらし)」
秋野菜を植えない場合は、冬場に行う土づくりの作業として「寒晒し(かんざらし)」がおすすめです。

① 作業時期を選ぶ：12月〜2月の寒い時期が最適です。霜が降りる地域では、寒さによる凍結・解凍の効果が高まります。
② 土を掘り返す（天地返し）：スコップや鍬で深さ20〜30cmほど土を粗く掘り返す。表面の土と下層の土を入れ替えるように混ぜる。この作業で、土中の病原菌・害虫の卵・雑草の種を地表に出します。
③ 土をそのままさらしておく：掘り返した土は畝を作らず、平らに広げて放置。雨・霜・風・雪などの自然の力で、土が浄化・改良されます。マルチやシートはかけずに、むき出しのままにしておくのがポイント。

寒晒しの様子

夏野菜の収穫を終えた畑やプランターは、少しの手間をかけることで、次の季節に向けてぐっと育てやすい土に生まれ変わります。秋野菜を植えない場合でも、寒晒しなど自然の力を活かした土づくりをしておけば、春にはまた元気な野菜たちが育ってくれるはずです。季節の移ろいに合わせて、畑もひと休み。そんな時間も、家庭菜園の楽しみのひとつですね。

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