野菜苗 の記事
「サントリー本気野菜」プランター栽培2016年（9）夏キュウリの植え込み1ヵ月後
2016年09月07日
こんにちは、チバです。
家庭菜園を楽しむ弊社社員の育成記事
「サントリー本気野菜」プランター栽培2016年（8）夏キュウリの植え付けと2週間後の続編をご紹介します！
■写真とコメント
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2016年7月30日に植えた本気野菜 夏キュウリ、現在の様子です。
8月26日には夏ふうみが収穫できました。約1ヶ月弱での収穫です。
その1週間後には強健豊作も収穫でき、今のところ順調だと思います。
ただし今年の夏は台風や雨が多く、日照不足が非常に心配。
いつもはどんどん生長していくので、
痛んだ葉はすぐに切り取ってしまってもなんら問題ありませんが、
今年に限っては新しい葉がすぐに出てこない可能性があるので
切るのを躊躇しています。早く天気が落ち着いてくれることを祈ります。
番外編として、春に植えた本気野菜ナス
（クリーミー揚げナス、しっとり漬けナス）の状況です。
8月中旬頃に収穫が終わって片づけをするためにばっさりと切り、
あとは引っこ抜くだけの状態にしていたナスからわき芽がどんどん出てきました。
下の葉を間引き、しっかりとしたわき芽2本を残し、
秋ナスとして育てていきたいと思います。
「サントリー本気野菜」プランター栽培2016年（8）夏キュウリの植え付けと２週間後
2016年08月17日
こんにちは、チバです。
家庭菜園を楽しむ弊社社員の育成記事
「サントリー本気野菜」プランター栽培2016年（7）夏キュウリの植え付け準備：土作り
■写真とコメント
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■7月30日
7月17日に夏キュウリのための土作りをし、約2週間経ちましたので
本気野菜夏キュウリ（強健豊作、夏ふうみ）を買いに行きました。
それぞれ3本ずつ、根を傷めないように慎重に植えつけました。
■8月13日
夏キュウリ（強健豊作、夏ふうみ）の植え付けから2週間後の様子です。
やはりこの時期は生長が早いです。
春のキュウリとは少し手入れを変えています。
まず1つ目として、早めの摘芯をしました。
上へ上へとグングン伸びていきますので、早めに天芽を摘芯し、
側枝を伸ばして横のボリュームアップをするようにしました。
2つ目として、この時期から液体肥料も投入しています。
生長が早いので肥料切れが心配。
約1000倍に薄めた液肥を3日に1度のペースで与えるようにしました。
早くも実がなりそうで、あと1週間～10日ほどで収穫が楽しめそうです。
■収穫
★お店検索ベジタブルナビ
本気野菜レシピ【クリーミー揚げナス、純あま、ツナのスパゲッティ】
2016年08月08日
こんにちは、チバです。
弊社スタッフより、「本気野菜 クリーミー揚げナス」の味わいや彩りをいかした
パスタのレシピをもらいましたので、ご紹介いたします♪
【クリーミー揚げナス、純あま、ツナのスパゲッティ】
材料（2人分）
●本気野菜クリーミー揚げナス：1個
●本気野菜純あま：5～8個（なければミニトマトで代用）
●にんにく：大きめの一片
●ツナ：1缶
●セロリの葉（あれば）
●オリーブオイル
●チーズ（ゴーダ、パルメザン等）
●スパゲッティ1.8mm.：200グラム
1.にんにくの芽を取り2ｍｍくらいにスライスしてオリーブオイルを入れ弱火で炒める。
2.にんにくのまわりから泡が出てきたら3cm角に切ったナスを皮目から炒めていきます。
*皮目から炒めると色が鮮やかになります。
皮のない方を炒めて色が抜けても、もう一度皮目を炒めれば色が戻ってきます。
3.片面を焼いてナスをひっくり返したらツナを投入。
ツナも色づくまでしっかり炒めると臭みが飛び味が濃厚になります。
4.ナスが一旦吸った油を吐き出し始めたら、パスタのゆで汁を入れ、
半分にカットした純あま、みじんきりにしたセロリの葉を入れ、
ひと煮立ちさせたら火を止めます。
5.塩、コショウで味を調えてパスタを和えたら、最後にチーズを振って出来上がり♪
クリーミー揚げナスの特徴の一つに色の美しさがあります。
外皮の紫も、中の真っ白な果肉も、うっとりするほど美しいのです。
クリーミー揚げナスという名前ですが、今回は炒めて使います。
弱火でじっくり火を入れるとクリーミーにとろけます。
ツナを使うからいつでも手軽に作れますよ。
★サントリー本気野菜「クリーミー揚げナス」
本気野菜レシピ【丸ごと！？クリーミー揚げナスのうす衣フリット】
2016年08月03日
こんにちは、チバです。
弊社スタッフより、「本気野菜 クリーミー揚げナス」の味わいや形を活かした
「うす衣フリット」のレシピをもらいましたので、ご紹介いたします♪
【丸ごと！？クリーミー揚げナスのうす衣フリット】
材料（1人分）
●本気野菜 クリーミー揚げナス：1個
●パン粉
●バッター液（卵1、小麦粉大さじ4、水大さじ2～3）
●ベーコン
●チーズ（ゴーダ、パルメザン等）
●本気野菜 純あま：3～4個（なければミニトマトで代用）
●舞茸
●揚げ油（サラダ油+ごま油少々）
1.クリーミー揚げナスのヘタとおしりを切り取り、縦4等分にします。
（ヘタは最後にフタにするので綺麗に切る）
2.ナスの白い実の部分にのみ、バッター液を塗り、パン粉をかける。
3.160℃の油でじっくり揚げていく。
（5～7分、最後は油の温度を上げ油切れを良くします）
4.別のフライパンでベーコンをじっくり炒め、純あま、舞茸に焼き目を付ける。
5.なすの形を元にもどすように盛り付け、チーズを添える。
ナスのフリットというと、チーズやベーコンを挟んだり、
トマトソースをかけたりしたくなりますが、
クリーミー揚げナスのおいしさをストレートに味わう為、
あえてベーコン等を添え物にして味の変化を楽しみます。
衣はパン粉を細かく砕いて薄くまとってあげる事で、
ナスのクリーミー感が引き立ちます。
見た目にもインパクト大！ナスが主役のお料理です。
★サントリー本気野菜「クリーミー揚げナス」
サントリー本気野菜を貸農園で栽培中（3）
2016年08月01日
こんにちは、チバです。
サントリー本気野菜苗を貸農園で栽培中の弊社社員の記事
「スタッフがサントリー本気野菜を貸農園で栽培中（2）」の
続編をご紹介いたします！
■写真とコメント
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◆2016年7月27日
本気野菜 トマト、ナスが収穫最盛期です。
純あまとこいあじ
純あま
ハニーイエロー
ハニーイエロー2
こいあじ
クリーミー揚げナス
ズッキーニきいろ
ズッキーニみどり
雨が続いたせいか実割れもありました。
土が見えないくらい葉が密集していたので、
風通しをよくするために
下の葉を刈り込みスッキリさせました。
